近期(qi)，安徽省機關(guan)事務管理局2026年第一期(qi)“徽菜新(xin)做”菜肴創(chuang)新(xin)研發活(huo)動圓滿收官，翡(fei)翠湖迎賓館(guan)榮獲“最受(shou)歡迎創(chuang)新(xin)徽菜”第二名。

活(huo)動以“挖掘徽菜(cai)(cai)文(wen)化(hua)內(nei)涵、推動徽菜(cai)(cai)傳承創新(xin)”為核心，匯聚(ju)省內(nei)頂尖餐飲單(dan)位同臺競(jing)技，全方(fang)位考驗(yan)參賽團(tuan)隊的(de)(de)綜(zong)合實力。翡(fei)翠(cui)湖(hu)迎(ying)賓館廚(chu)師(shi)團(tuan)隊現(xian)場呈現(xian)5道(dao)(dao)創新(xin)徽菜(cai)(cai)，通過“菜(cai)(cai)品展示+圖文(wen)解析”的(de)(de)方(fang)式闡釋了每道(dao)(dao)菜(cai)(cai)品的(de)(de)研發(fa)初衷、食(shi)(shi)材甄選(xuan)、風味設計與文(wen)化(hua)溯源，展現(xian)了傳統(tong)徽菜(cai)(cai)的(de)(de)當代創新(xin)表達。品鑒點評環節，評審團(tuan)對翡(fei)翠(cui)湖(hu)迎(ying)賓館在“本(ben)土食(shi)(shi)材深度(du)運用”“口感層次多元打造”方(fang)面的(de)(de)突破給(gei)予(yu)高(gao)度(du)贊譽(yu)。經過專(zhuan)家打分與現(xian)場投票(piao)雙重考核，翡(fei)翠(cui)湖(hu)迎(ying)賓館自主研發(fa)的(de)(de)“藥膳點鹵玉豆腐”成(cheng)功(gong)斬獲“最(zui)受歡(huan)迎(ying)創新(xin)徽菜(cai)(cai)”第二名(ming)的(de)(de)優異成(cheng)績(ji)。

翡翠湖迎賓館將繼(ji)續深耕本(ben)土飲食文(wen)(wen)(wen)化(hua)沃土，通過持續優化(hua)菜品結構、精進烹飪技藝、升級服務品質，在守正與創新(xin)的融合中，打造(zao)兼具文(wen)(wen)(wen)化(hua)內(nei)涵與時(shi)代風味的徽(hui)菜標桿，以匠心致(zhi)初心，以品質樹(shu)品牌，為(wei)推動(dong)安徽(hui)餐飲文(wen)(wen)(wen)化(hua)高質量(liang)發(fa)展貢獻力量(liang)。（海恒文(wen)(wen)(wen)旅公司）